「いざ天然酵母でパンを焼いてみたけど、うまく発酵しない…」そんな経験はありませんか？
今日は、初心者さんがつまずきやすいポイントと、その解決策を3つご紹介します！
① 酵母をしっかり起こす
ホシノ丹沢酵母は、適温（28〜30℃）で24時間ほど発酵させることが大切。酵母が元気に発酵していれば、パンもふっくら仕上がります。
② 発酵の見極めをする
レシピの時間通りに発酵しても、生地が十分に膨らんでいないことも。時間ではなく「生地の状態」を見るのがポイント！2倍くらいの大きさになったら次の工程へ♪
③ 発酵時間を気にしすぎない
「発酵しすぎたらどうしよう…」と心配になりますよね。でも、多少時間が前後しても大丈夫！天然酵母はゆっくり発酵するので、慌てずに見守りましょう♪
「完璧にやらなきゃ！」と思うとプレッシャーになりますが、パン作りは楽しむのが一番！
ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね♪
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