2025年4月– date –

「天然酵母って難しいんでしょー」と思ってませんか？実は、天然酵母にもいろんな種類があって、フェリシアで使っているホシノ丹沢酵母は、ちょっとしたコツさえマスターすれば、比較的初心者さんであっても、上手に発酵させることができるんです。そして...

「天然酵母パンって難しそう…」とよく聞きますが、実はそんなことないんです！ 確かに市販のイーストより発酵に時間がかかります。でも、長時間発酵の間は放っておくだけなので、意外と手間はかかりません。むしろ、じっくり発酵することで、小麦の旨みが...

はじめまして！フェリシアパン教室を主宰しているマダムてるこです。今日からブログを始めることにしました！ パン作りとの出会いは20年以上前。 タウン誌で見つけた「1000円体験レッスン」にワクワクしながら参加し、初めて焼いたキャロットブレッドのお...