2026年1月– date –

オンラインレッスン「マダムコレクション」の6回目は、パン・オ・リングでした。 ## 今日のレッスンの様子 折込パンは、NYロール、パン・オ・リュバンに続いて3回目です。 もうすっかり慣れた様子で、3折3回があっという間に終わりました。 その後、娘ちゃ...

チーズベーコンクッペ 今日は対面レッスン。イーストコース・中級2回目でした。メニューはチーズベーコンクッペ。エプロン男子2人のレッスンです。扱いやすいクッペ生地に、チーズとベーコンをたっぷり巻き込んだ、ボリュームのあるパン。レシピの写真を見...

米粉のロールパン & チョコとクルミのビスコッティ 今日は「米粉のパンと米粉のお菓子コース」の5回目のレッスンでした。 メニューは「米粉のロールパン」と「チョコとクルミのビスコッティ」です🍞 **ボリボリ香ばしい!米粉のビスコッティ** ...

今日はオンラインレッスン、マダムコレクション6回目　パン・オ・リング🎀 ㅤ ㅤ レッスンは5時間かかりますが、実は作業時間より休ませている時間が長いのが折り込み生地の特徴。ㅤ ㅤ ㅤ 生地を休ませることで、伸ばしやすく扱いやすい生地になり...