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今日は対面レッスン　　丹沢酵母入門講座５回目　チーズエピ　クラウンエピご家庭の都合で２カ月ぶりのレッスンでした小さい丸めに最初は苦戦していましたが、中盤からはしっかりと綺麗に丸められるようになりましたエピは均等にハサミを入れるのが少し難...

＼エプロン男子、がんばってます👨‍🍳✨／ こんにちは☀️天然酵母パンクリエイター、マダムてるこです( ´∀｀ ) 今日は24種のパン講座・初級3回目、対面レッスンでした🍞 継続して通ってくださっているエプ...

「天然酵母って難しいんでしょー」と思ってませんか？実は、天然酵母にもいろんな種類があって、フェリシアで使っているホシノ丹沢酵母は、ちょっとしたコツさえマスターすれば、比較的初心者さんであっても、上手に発酵させることができるんです。そして...

「天然酵母パンって難しそう…」とよく聞きますが、実はそんなことないんです！ 確かに市販のイーストより発酵に時間がかかります。でも、長時間発酵の間は放っておくだけなので、意外と手間はかかりません。むしろ、じっくり発酵することで、小麦の旨みが...

はじめまして！フェリシアパン教室を主宰しているマダムてるこです。今日からブログを始めることにしました！ パン作りとの出会いは20年以上前。 タウン誌で見つけた「1000円体験レッスン」にワクワクしながら参加し、初めて焼いたキャロットブレッドのお...