パン作りのコツ– category –

天然酵母パンクリエイター　マダムてるこです( ´∀｀ ) お友達になってね　▼@teruko_kawajiri_bread_lesson みんな、パン作ってる～？ ＼もったいないが、おいしいに変わる／ パンを作っていると、「これ入れてみたらどうなるんだろう？」そんな好奇心が、...

春が深まり、日中は汗ばむような陽気の日も増えてきましたね。実はこの「気温の上昇」、パン作りにはちょっとした曲者。とくにホームベーカリーを使っている方は、「レシピ通りに作ったのに、なんか仕上がりが違う…」と感じることもあるのでは？ それ、じ...

「天然酵母って難しいんでしょー」と思ってませんか？実は、天然酵母にもいろんな種類があって、フェリシアで使っているホシノ丹沢酵母は、ちょっとしたコツさえマスターすれば、比較的初心者さんであっても、上手に発酵させることができるんです。そして...