今日は天然酵母入門講座最終回
ツイスト食パンとレンジで簡単いちごジャムレッスン
丹沢で作る食パンが好きすぎて、食パンしか焼いてない～って
そうなんです、丹沢で作る食パンほんと美味しいの(^^♪
ベンチタイムの間にジャム作り
綺麗な赤いイチゴジャムが出来ました
初めてのツイスト成形は、生地を伸ばすのがちょっと大変そうでしたが
焼き上がりは綺麗なネジネジ模様に
２次発酵の合間に座学で イーストレシピをホシノに変換する方法
そしてベーカーズパーセントの復習
今日の試食は焼き立ての丹沢酵母のツイスト食パンに、レタスと卵サラダを乗せたオープンサンド
昨日焼いたリボン・ドゥ・シトロン、そして米粉のスノーボールクッキー
美味しい💕 しあわせ～～と嬉しい言葉も頂けました
来月からは、丹沢酵母で作る２４種のパン講座、初級で知識と技術を磨いていきましょうね(^^♪
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