本日は、対面での体験レッスン。
テーマは、イーストで作る「花むすび」でした。
ご参加くださったのはパン作り経験のあるお二人。
共通の趣味ということもあり、最初からパンの話で大盛り上がり！
レッスン中には、こんなお話もありました。
「以前、捏ねないパンを習っていたけれど、翌日になると美味しくなくて…」
確かに、捏ねないパンは手軽ではあるけれど、
翌日になると固くなったり、香りも飛んでしまったりしますよね。
私のパンは**“しっかり捏ねて、しっかり発酵させる”**、
そんな基本を大切にしたパンです。
手間はかかるけれど、その分
・翌日もしっとりふわふわ
・噛むたびに広がる旨味と香り
・見た目の美しさにもこだわりを
おふたりにも、私のパン写真集を見ていただきながら
「えっ！これ、同じ“りんごパン”なの！？捏ねないパンのりんごパンと全然違う～！」と大笑い。笑
その反応が、とても嬉しかったです♡
今回はスケジュールのご都合で、講座受講のお返事は後ほどということでしたが、
パンにも“美しさ”を求める私のこだわりが、少しでも伝わっていたら嬉しいなと思います。
パンって、食べるものだけど
「見て」「香って」「感じて」
心まで満たしてくれるもの──
そう信じて、これからもお届けしていきますね🍞✨
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