こんにちは、フェリシアパン教室のマダムてるこです🕊️
今日はリクエストをいただいた「黒ゴマフィセル」のレッスンを開催しました。
このパンは、私の工房でもとても人気の高いレシピ✨
▫️天然酵母×微サフでじっくり発酵
今回は、丹沢酵母と微量のサフを併用し、
低温で長時間じっくり発酵。
粉の旨味がじわっと引き出され、
香ばしい黒ごまと相まって深い味わいに仕上がります。
▫️成形と焼成のコツも学べます
フィセルらしい美しい仕上がりには、
均等な太さと生地の張らせ方
パン作りに慣れてきた生徒さんは、初めてでも
とっても綺麗に成型出来ました
焼成ではスチームをしっかり活かして、かっこいい焼き上がりに👏
▫️嬉しい感想！
レッスン終了後すぐに嬉しい感想が届きました
「レッスン終わってすぐに１本食べちゃいました、おいしい～！香ばしくて最高！」と笑顔の声が💕
「このパンが家でも焼けるなんて嬉しいです！」
▫️本格パン作りを一歩先へ
フィセルやバゲットのようなパンは難しいイメージがありますが、
少人数制で丁寧に学べるフェリシアパン教室なら、
安心してチャレンジできます☺️
公式LINEでは体験レッスンのご案内もしています📩
気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。
https://page.line.me/962pdokb
🕊️パン作りのある暮らし、はじめてみませんか？
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