【24種のプレミアム講座】第4回目
丹沢酵母を使った「コルネ」でした。白いカスタードクリームと
チェリーのバタークリーム。
生徒さん２人で協力しながら、２種類のクリーム作り
コルネのあみあみ成型は「逆三角形が難しい〜！」の声もありましたが、
回を重ねるうちに手の感覚がつかめ、最後は綺麗に🌸
ブラックココアの黒いコルネに
白と紫のクリームを詰めた瞬間は、思わず歓声が✨
まさに“プレミアム”の名にふさわしい大人のコルネとなりました。
試食タイムは、コルネ・クッペのサンドイッチ・黒糖寒天・ドリンクを添えて☕
作る楽しみと味わう喜びがぎゅっと詰まった時間でした。
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パン作りをもっと深めたい方へ。
「24種のプレミアム講座」では、
見た目・味・酵母・発酵理論を体系的に学びながら、
“自分らしいパンの世界”を育てていくことができます🍞✨
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