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初心者さんの“できた！”を育てる日
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今日は初心者さんの為のイースト講座６回目。テーマはバターロール。
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リクエストでレッスンはずっと手捏ねで進めてきた生徒さん。
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「復習のハードルが高くて、自宅では一度も焼けなかったんです」
と話してくれていました。
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ところが今回、思い切ってホームベーカリーを購入。
昨日、人生で初めて“おうちでパンを焼いた”そうです。
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…でも実は、失敗談つき。
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手際がバタバタしてしまい、
なんとオーブン予熱ナシで焼いてしまった結果——
パンが白いまま。
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それを明るく話してくれる姿に、
「挑戦したからこその失敗」なんだと感じました。
失敗って、前に進んでいる証拠。
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そして今日から、生地作りはホームベーカリーを使って練習開始。
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教室と同じモデルを購入されたので、レッスンを重ねれば
生地作りもきっとスムーズになっていくはずです。
◆今日のメニュー：バターロール◆
① 分割して丸める
② しずく型に成形
③ 休ませる
④ 16cmほどに伸ばす
⑤ ロール成形
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２次発酵は少し長め。
時間はかかりますが、ふっくら可愛いロールパンが完成。
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待ち時間はハーブティーと米粉スコーンでおやつタイム。
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試食は——
焼き立てバターロール、ノエルツリー、丹沢シフォンケーキ、コーヒー。
ほっと息がゆるむご褒美時間です。
◆“家で作る”と、質問が増える◆
自宅で挑戦するようになると
「ここってどうするんだろう？」
という疑問が生まれてきます。
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それこそ成長のサイン。
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そしてレッスンの最後に生徒さんが一言。
「パン作り、楽しいです」
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その言葉が、私の励みにもなっています。
おうちで焼ける喜びを増やしたい方へ。
初心者さんのステップアップを、丁寧にサポートしています。
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