今日は対面レッスン2名さま
プレミアム講座初級、７回目。
かぼちゃシートから作る
スィトロイユ・ルレ
かぼちゃシート作りは、わずか5分。
あっという間に出来ちゃいます
うまみの強い丹沢酵母の生地に折り込んでいきます
生地を包んで伸ばす工程は
ちょっと難しく感じやすいところ。
でも伸ばすコツがわかるとスルスル伸びてくれます。
お二人とも45cmまできれいに伸ばせて、くるっと巻いてカット。
断面もとても美しく仕上がりました。
焼きはかぼちゃの色がきれいに残るよう、低温でゆっくり。
仕上げに粉糖をふって完成です。
試食タイムは
スィトロイユ・ルレ
フィセルサンド
米粉のブラウニー
米粉のガレットブルトンヌ
ドリンク
「しっとりモチモチで美味しい(^^♪」
そんな声を聞くと、嬉しくなります。
難しそうに見えるパンも、ポイントがわかるとちゃんと家で再現できます。
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