捏ねずに作れる高加水フォカッチャ
今日は、
初心者さんの為のイースト講座・8回目の対面レッスンでした。
今回のメニューは
捏ねずに作れる高加水の厚焼きフォカッチャ。
「パン作り＝捏ねるもの」
というイメージを持っている方はとても多いですが、
実はパンにはいろいろな作り方があります。
パン作りにも色々な方法がある事を知ってほしくて
今回はこの方法でレッスンです
作業工程が少ない分、
レッスンの合間には
前回のレッスン後に初めておうちで焼いた
バターロールの写真を見せてもらい、
ポイントをお伝えしました。
「やっと家でパンを焼いてみたい気持ちが出てきました」
そんな言葉を聞けたのが、とても印象的でした。
ホームベーカリーを取り入れたことで、
生地作りのハードルが下がったようです。
今月はクリスマス月。
感謝の気持ちを込めて、
おうちでのパン作りに使えるプレゼントもお渡ししました。
試食は
焼き立ての厚焼きフォカッチャ、
レシピ改良中のマラサダ、
東京土産のシュガーバターサンドツリー、
ホットコーヒー。
フォカッチャを食べた生徒さんから
「今まで食べたことのない食感で美味しい 一人で全部食べちゃいそう」との声も。
パン作りの楽しさが、
少しずつ日常に根づいていく。
そんな時間をご一緒できた、嬉しいレッスンでした。
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