Trial Lesson
丹沢酵母で作る
捏ねないプチフランス
天然酵母のやさしい香りとパリッとした食感を、一緒に体験しましょう。
はじめての方も、ゆっくり丁寧にご案内します。
About This Bread
捏ねないプチフランスとは
ホシノ丹沢酵母を使った、「捏ねない」製法のプチフランスです。
生地を折りたたみながら休ませることで、グルテンを無理なく育てます。力もコツも不要。それなのに、表面はパリッと、中はもっちり。
「フランスパンって難しそう」と思っていた方ほど、仕上がりに驚いていただけます。
生地を折りたたみながら休ませることで、グルテンを無理なく育てます。力もコツも不要。それなのに、表面はパリッと、中はもっちり。
「フランスパンって難しそう」と思っていた方ほど、仕上がりに驚いていただけます。
What You Learn
1
酵母について
ホシノ丹沢酵母の特徴と、天然酵母ならではの発酵の仕組みをわかりやすくお伝えします。
2
生地の扱い方
捏ねない製法ならではの折り方・休ませ方。力いらずで美しい生地ができる理由を体感します。
3
発酵の見極め
「もうちょっとかな？」がわかるようになる、発酵完了のサインをお伝えします。
4
成形と焼き上げ
プチサイズに成形し、パリッと焼き上げるための温度とタイミングを学びます。
Lesson Plans
対面レッスン
フェリシアパン工房
（茨城県神栖市）
（茨城県神栖市）
6,000円
税込・材料費込み
所要時間：2〜3時間
持ち物
エプロン手拭きタオル
パンを持ち帰る容器
筆記用具（必要に応じて）
お飲み物（レッスン中の水分補給用）
オンラインレッスン
Zoomを使って
ご自宅から参加
ご自宅から参加
6,000円
税込（材料はご自身でご用意）
✦ 材料の手配をご希望の場合
追加1,000円（合計7,000円）で対応します
追加1,000円（合計7,000円）で対応します
前日：生地仕込み 30〜60分
当日：レッスン 2〜3時間
材料リストは予約後にお送りします。
当日：レッスン 2〜3時間
材料リストは予約後にお送りします。
✎ 日程はご予約時にご相談のうえ決定します。少人数制のため、お気軽にご希望をお聞かせください。
よくあるご質問
Q. パン作りがまったく初めてでも大丈夫ですか？
はい、大丈夫です。捏ねない製法なので、体力や経験は必要ありません。はじめての方を前提に、丁寧にご案内します。
Q. 丹沢酵母とはどんな酵母ですか？
神奈川県の丹沢山系で採取された天然酵母を培養したものです。酸味がなく、やさしい香りが特徴。冷蔵庫から出してすぐ使えて、管理が簡単なので、家庭でのパン作りに向いています。
Q. オンラインの場合、材料はどうすればいいですか？
ご予約確定後に材料リストをお送りします。材料の手配が難しい場合は追加1,000円（合計7,000円）で対応しますので、お申し込み時にお知らせください。
Q. 体験レッスンの後、本講座に進む場合はどうなりますか？
体験レッスン後にご希望の方には、24種類の天然酵母パンを学べる本講座をご案内しています。無理なお勧めは一切しておりません。
まずは体験レッスンから
焼き上がったプチフランスの香りを、ぜひご自身で体感してみてください。
ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。
体験レッスンに申し込む
ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。
● 少人数制 ● 定期開催 ● 対面・オンライン選べます