ベーカーズ% 自動計算
粉量を入れるだけ。材料の重さが自動で出ます。
初期材料の入力方法
強力粉
100%固定
g
総生地量
0g
材料
数値は自動で計算されます。ボタン操作は不要です。
🍞 ベーカーズパーセント自動計算ツールの使い方
このツールは「ベーカーズ% → 重量(g)」と 「重量(g) → ベーカーズ%」の両方を自動計算できます。
① ベーカーズ%から重量を計算する
✅ 「ベーカーズ%入力モード」を選びます。
✅ 強力粉(g)を入力します。
✅ ベーカーズ%を入力すると、重量(g)が自動計算されます。
② 重量からベーカーズ%を計算する
✅ 「重量(g)入力モード」を選びます。
✅ 強力粉(g)を入力します。
✅ 材料の重量(g)を入力すると、ベーカーズ%が自動計算されます。
③ 材料を追加する
「+材料追加」から、自由に材料を追加できます。
例えば
- 牛乳
- ヨーグルト
- 甘酒
- 抹茶
- ココア
- チーズ
- ナッツ
- ドライフルーツ
- その他の副材料
追加した材料は、「ベーカーズ%入力」と「重量(g)入力」を自由に切り替えて使用できます。
※全粒粉・ライ麦粉などの粉類は、ベーカーズパーセントでは粉全体を100%として考えます。そのため、このツールでは「追加材料」ではなく、粉配合として計算してください。
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ベーカーズパーセントと副材料の水分量早見表&応用テクニック
パン作りでは、副材料に含まれる水分量を知ることで、 配合の考え方がぐっと分かりやすくなります。
📖 PDFの内容
- ベーカーズパーセントの基本
- 副材料の水分量早見表
- 加水調整の考え方
- 実際の計算例
- 応用テクニック
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