～トマトとオリーブの贅沢フォカッチャ～
今週からスタートした
「24種のパンと出会う 天然酵母プレミアムレッスン」。
第1回のレッスンでは、
“トマトとオリーブの贅沢フォカッチャ”を焼き上げました🍅🫒
【丹沢酵母×ゆっくり発酵の魅力】
使用したのは、ホシノ丹沢酵母。
時間をかけて発酵させた生地はふっくらと軽く、
噛みしめるほどに小麦の旨みが広がります。
トマトの酸味、オリーブの塩気、
ガーリックとローズマリーの香りが加わって——
まさに“贅沢”の名にふさわしい一品に仕上がりました。
【試食タイムも学びの時間】
焼きあがったフォカッチャに加えて、試食では：
- レーズン酵母のバタール
- 紅茶酵母のリュスティック
をご用意。
あんバター、ハムとチーズを添えて、
それぞれのパンの風味を生かしたセルフサンドイッチを楽しんでいただきました。
デザートは、コーヒーゼリーのバニラアイス添え。
もちろん、お飲み物付きで、ゆったりとしたカフェタイムも✨
【生徒さんの声】
ご参加くださったお二人とも、
「全部美味しくて感動しました！」と満面の笑顔でお帰りに🌿
パンの奥深さと、素材の組み合わせの面白さを感じていただけたようで、
私にとってもとても幸せな時間でした。
次回もお楽しみに！
次回のレッスンでは、２種類のメロンパンを作ります
天然酵母パンの世界、ぜひご一緒に楽しみましょうね😊
コメント