今日は丹沢酵母入門講座5回目。
レッスンメニューはベーコンエピでした。
エピは、ハサミで生地をカットしながら穂の形に仕上げていくパン。
初めての成形でしたが、とてもきれいに焼き上がりました。
レッスン中は質問もたくさん。
「もっと上手に焼けるようになりたい。」
そんな気持ちが伝わってくるレッスンでした。
こちらの生徒さんは、体験レッスンの翌日から、おうちでもパン作りを楽しんでいます。
今日も、
「昨日のうちに食パンとメロンパンを仕込んできました。帰ったら焼きます。」
と、嬉しそうに話してくださいました。
パン作りが毎日の楽しみになっている様子が伝わってきて、私も嬉しくなりました。
たくさんの生徒さんからよく聞くのが、
「自分でパンを焼くようになってから、食パンを買わなくなりました。」
という言葉です。
丹沢酵母で焼く食パンは、本当においしいんです。
だから、「買う」より「焼く」が自然になっていくのかもしれません。
今日の試食は、
・焼きたてのチーズエピ
・カンパーニュのクリームチーズとはちみつ添え
・捏ねずに作るプチフランスのあんバター
エピはもちろん、カンパーニュもプチフランスも、食べながら幸せを感じるほどのおいしさ。
レッスンでパンを焼く技術だけではなく、
焼きたてのパンを囲む時間。
「おいしいね」と笑顔になれる食卓。
そんな毎日も一緒にお伝えできたら嬉しいです。
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