今日はイースト初心者コース4回目。
70歳の生徒さんと一緒にメロンパンを焼きました。
「家では全然作れてないんです。」
そうおっしゃるくらい毎日お忙しい生徒さんですが、毎月レッスンには欠かさず来てくださいます。
メロンパンの日は、ちょっと忙しめ。
パン生地をこねている間にクッキー生地を作って冷蔵庫へ。
パン生地が一次発酵に入ると、今度は発酵を待つ時間。
その間は、お孫さんの毎日のお弁当のことや家庭菜園のお話、工房の駐車場に植えてくれたアジサイのことなど、話題が尽きません。
そしてベンチタイム。
クッキー生地を丸めてのばし、パン生地を包んでいきます。
今日は気温が高かったので、
「バターがダレるから、なるべく手早くね😊」
そんな声をかけながらの成形でした。
少し気を遣う場面もありましたが、無事に焼き上がったメロンパンはこんがりきれいな焼き色。
試食でひと口食べた生徒さんからは、
「外はサクッ、中はふんわり。すごく美味しいです。」
と、嬉しいひと言をいただきました。
今日の試食は、
・焼きたてメロンパン
・生食パンの卵サンド
・ヨーグルトゼリー 桃のジュレのせ
・アイスコーヒー
焼きたてのパンを味わいながら、ゆっくりおしゃべりをする時間もレッスンの楽しみのひとつです。
パン作りだけでなく、季節のことや家族のこと、日々の出来事を話しながら過ごす時間。
そんなひとときも大切にしながら、今日も和やかなレッスンになりました。
ご参加いただき、ありがとうございました。
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