今日は中級最後のレッスン。
作ったのは、丹沢酵母で作るミルクボウルです。
生クリームとバターがたっぷり入ったリッチな生地を、布取り発酵。
焼き上がったミルクボウルは、クラストがサクッ。
中はしっとり。
そのまま食べても美味しいパンが完成しました〜♪
天然酵母のパンというと、ハード系のパンを思い浮かべる方も多いかもしれません。
でも、こういうリッチなパンも得意なんです。
いつものパン作りから、少し違うパンにも挑戦してみたい。
そんなときに、丹沢酵母を知ると、パン作りの楽しみがまた広がります。
私の教室では、レッスンで作ったパンだけじゃなく、
マダムの気まぐれでいろいろなパンを食べてもらっています。
今回の試食は、
・ミルクボウル、パイナップルバター添え
・焼きカレーパン
・豆太鼓
・ショートブレッド
・ピーチティー
そして、豆太鼓を食べた生徒さんから
「これ、美味しすぎる〜！
来月はこのパンを作りたい」
とリクエスト。
レッスンで習うパンだけではなく、いろいろなパンを食べてみる。
そこで「これ、作ってみたい」と思うパンに出会う。
今回で中級が終わり、来月からは24種のプレミアム講座・上級へ。
丹沢酵母を使って、いろいろなパンを作りながら、パン作りをもっと深く楽しんでいきます。
天然酵母パンを始めてみたい方へ
「イーストのパンは作ってきたけれど、そろそろ天然酵母にも挑戦してみたい」
そんな方には、丹沢酵母という選択肢があります。
私自身、丹沢酵母を20年研究してきました。
天然酵母だから難しい、手間がかかる。
そんなイメージだけで終わらせず、実際にパンを作りながら、丹沢酵母のパン作りを楽しんでもらえたらと思っています。
11月6日からは、新しい講座もスタートします。
今回の体験レッスンでは、丹沢酵母で「パウンド食パン」を作ります。
「イーストから天然酵母へ進んでみたい」
「丹沢酵母でパンを作ってみたい」
そんな方に向けた体験レッスンです。
対面・オンラインの両方でご参加いただけます。
※体験レッスンの日程・料金などの詳細は、下記の募集案内をご確認ください。
【体験レッスンメニュー】 – 茨城・神栖市 丹沢酵母＆イースト パン教室フェリシア
パンを習うだけで終わらず、
「次はこんなパンを作ってみたい」
と思えるところまで。
パン作りの楽しみを、もう一歩深めてみませんか？
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